有机肥营养全面，有机质含量高，施入后可以起到疏松土壤、培肥地力、改良土壤结构、提高作物产量和品质的作用，可广泛应用在有机农业生产工程中，但目前市场上商品有机肥种类繁多，价格不一，包装精美，但质量参差不齐，用户在选择过程中往往陷入犹豫、徘徊、举棋不定的境地。
纵观整个有机肥行业，造成这种现状的最根本因素是：
有机肥原料主要分类三大类：植物源性原料、动物源性原料和各类工业废弃物。
常见植物源性有机肥原料：
秸秆类：常见的有玉米秸秆、小麦秸秆、豆秸秆、水稻秸秆，这类原料氮磷钾等养分含量较低（除豆科类），但含有高的纤维素和木质素等大分子物质，一般用来调节发酵物料的碳氮比。这类原料比较丰富，价格低廉，单独做有机肥肥力较差。
菌糠：常见的有蘑菇渣、金针菇渣、平菇渣、杏鲍菇渣等，原料多为酒糟、玉米芯、稻壳粉、麦麸及配一些营养元素，菌糠有机质含量高，同时含有一定量得菌体蛋白、维生素及微量元素，做有机肥在肥力效果上要好于秸秆类。
饼粕类：有菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、豆粕、蓖麻粕等，多为农产品加工产业的下脚料，多为饲料级，以这类原料制备的有机肥为高端有机肥，肥效强劲，同时由于原料成本较高，制得的成品有机肥价格也普遍较高。
常见动物源性有机肥原料：
动物粪便：常见的有鸡粪、羊粪、猪粪、牛粪等，都是比较好的有机肥原料，但由于粪便中普遍含有病菌、虫卵及杂草种子，所以在使用时必须经过充分腐熟发酵，高温杀灭虫卵、病菌和杂草种子。
动物加工废弃物：规模化养殖场病死的动物及动物加工下脚料，这类原料中有机质最易分解吸收，同时富含丰富的动物蛋白、氨基酸、脂肪酸、微生素等，营养最为丰富，但使用前必须经过高温、高压等严格无害化处理工艺。
常见各类工业废弃物原料：
这类原料通常指一些城市生活垃圾、餐厨垃圾、活性污泥、造纸厂下脚料等，一些价格低廉、劣质的有机肥大都采用这类原料，这类原料虽然含有一定的有机质和氮磷钾成分，但同时重金属也严重超标，容易引发烂根、死树现象，严重污染土壤（文章来源：网络）
