农作物生长于土壤中，土壤环境怎么样对农作物生长及后期的产量质量影响很大，“耕地深一寸，顶上一茬粪”，可见深耕土地对种植农作物影响之大，乡居小菜自己也种地，要说深耕土壤的作用，有点了解，下面分点来说：
一、防止耕种层浅化
不同的农作物根系生长发达情况不一样，有些农作物的根系扎得比较深，有些比较浅，像果树的根系在土壤层不止一米深呢，而像南瓜等一些瓜类，在深度超过30cm的土层里也不奇怪呢，那是它们生长的需要。若常耕地但是耕得浅，深点的土层压得比较实、硬，农作物根系没法伸展，不利于根系生长发达，从而影响吸收利用水分养分，最终影响农作物生长及产量；深耕可以防止耕种层浅化，土壤土层更适合农作物生长。
二、让土层疏松透气
地里的土壤容易受外力影响如下大雨、多次踩压、干旱等而变得结实、发硬，而平时人们种植农作物从播种到采收需要一定的时间，一两个月甚至三四个月或者更长，这期间人们虽然有耕地如培土、除草，但那不是深耕，耕的土层比较浅，表面的土层看着是疏松，而深土层长时间都没有耕过变得结实、硬块，深耕土壤把那些压实、结成块的土层翻出来耕细，让土壤疏松透气更利于农作物根系生长。
三、平衡土壤养分
不同的农作物生长需要的养分也不一样，而土壤本身含有农作物生长需要的一些营养元素，随着农作物的生长被吸收利用，比较上面的浅层土壤养分被利用得最多，深层土壤的很少被吸收利用，这样导致土壤养分分布不平衡；深耕土壤，把深层点的土壤翻出来跟上层土壤耕细，让耕种层土壤养分更均衡。此外，平时人们深埋到地里的那些枯枝乱叶经过一定时间腐化后是很好的肥料肥沃土层，深耕可以肥沃后的泥土翻出来以供农作物生长需要。
四、有利于土壤保水、排水
泥土可以吸水也可以排水，平时我们浇水或者是下雨产生的雨水渗到土层里，常耕的上层土壤吸收比较很快，若是深层点的土层长时间没有深耕，比较硬实，水就比较难继续下渗了，多余的水只能是流外面排水沟了不利于土层干旱时保水，也不利于水涝时排水；深耕之后，疏松透气的土层深了有利于储水保水，也利于地里积水时水可以下渗好排水，而不是只靠排水沟排水了。
五、深耕有以上这些作用，我们在深耕的时候还可以这样做，让深耕后的土壤更利于种植农作物：
1、深耕时埋枯枝乱叶、农作物秸秆深耕是把深层点的土壤翻上来，而原先的浅层土壤被埋到下面，深耕时可以把一些枯枝乱叶、农作物秸秆深埋土里肥沃土壤，又不影响上层土壤种些浅根系的农作物。
2、深耕时撒生石灰不同的土地土壤土质不太一样，而有些土地酸化比较严重或者是因为老种些需钙比较多的农作物，土壤比较缺钙元素，深耕时撒适量的生石灰可以中和土壤、补钙肥，此外生石灰还可以消灭地里的一些害虫、病菌，更利于种植。
3、深耕后施肥土壤肥力差、容易板结发硬、土地盐碱化，施用有机肥料作物是常见的做法，深耕后更是适合用，可以改良土层土壤；而若是不急着种农作物，土地贫瘠需要改良土壤，深耕后可以深埋未腐熟的粪便农作物，在厚厚的土层覆盖之下，过段时间腐熟了再翻耕来肥沃整个耕种土层。
总结：土地深耕的作用看起来是土壤得到优化，其实最终是利于农民种植在地里的农作物，人们种植农作物前要深耕土壤也是不奇怪了。深耕和深翻对改良土壤的主要作用是：使耕作层、穴外及底部的土壤变得疏松，以改善土壤的气、水条件，使土壤肥力提高，促使团粒结构的形成，从而熟化了土壤，以促进生长发育，为高产稳产奠定良好的基础。深耕是每年都可进行的一般土壤耕作，其深度较浅；深翻是若干年进行一次的土壤改良工作。
